關於黑白切/

深愛台灣也相信愛的存在真理，在這失落的時代裡，仍然有一個我在做夢。

「我想美味很難有個精準的定義，但希望自己能傳達給你們的是豐富且炙熱燙口的真心系甜點。」

從什麼都沒有的狀態裡，決心要成立一個感性的真心的幽默的隨性的有趣的可愛的深夜黑 白切手工點心，少一個 logo 圖就畫一個，少一個碗盤就買一個， 少一台烤箱就買一台，少一個模具就買一個，東拼西湊成一台組裝戰車，對，我們是黑白切戰艦！

近十年求學旅途與食品為伍，碩班主修食品化學分析與台灣在地素材搜集，到產地尋找各種農作蔬果，研究食物特性與加工的化學變化，以對食材的基礎認知，開始隨性的嘗試食物實做演練，起初動手做菜只是追逐記憶中媽媽的味道，走向了製作甜點的不歸路，也一併紀錄寫下每個甜點之於我的故事。

新鮮的食材不需要過分的調味、過分的精緻加工過程，保持最原始的新鮮，追求天然健康與美味，就像是那一盤盤簡單清燙的黑白切。
黑白切甜點不是正統華麗的異國甜點，大概是很樸實的台灣味。黑白切是屬於台灣小吃之一，在台灣各地攤販可見。黑白切取自臺語讀音，意指隨意地切菜，是種不講究刀工與食材的小菜。因此，可選擇的食材相當多樣，這種可以快速端上桌的料理，成為台灣的飲食文化一環。


優先選用當季在地食材／絕不添加人工香料色素、防腐劑。

希望帶給你不只是甜點，而是食物背後所傳達的意義，讓你們吃進的每一口真心，都能療癒生活或心中的一些殘酷，更希望你們的心願都能實現，帶走屬於你們的故事，甜點是你和我之間的橋樑，食物每一環節皆是緊扣的，並由日常方式堆疊出飲食文化的重量。

歡迎來聊聊有的沒的，
客製甜點／彌月禮盒／婚禮小物／公司下午茶組合／偏鄉學校甜點教學
在偏鄉教學的路上，看似我們不斷地付出自己的心力、不斷地出清自己的專長，但其實這一路上收穫最多的仍是自己，拾到更多別人的情感與需求，帶回城市再想著下一步怎麼做可以更好。